Brak produktów
Ostatnio przeglądane
Część druga zawiera wiedzę z...
Podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych w technikum i szkole policealnej
Nowy produkt
Część druga zawiera wiedzę z zakresu:
- organizacji obsługi gości w pokojach hotelowych
- technik podawania potraw kuchni różnych narodów
- serwisu specjalnego oraz przygotowania nakryć specjalnych
- planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych
- systemów rozliczeń kelnerskich
- elementów protokołu dyplomatycznego
- rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy
- organizacji baru i pracy barmana.
Autor: | Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja |
ISBN: | 978-83-7544-004-1 |
Stron: | 194 |
Wymiary: | 190x247 |
Oprawa: | miękka |
Data wydania: | 2011 |
Wydawnictwo | REA |